José Carlos Gómez tinha 3 anos quando se apaixonou pela guitarra flamenca ao ver Paco de Lucía na televisão e, desde então, a sua vida tem girado em torno do instrumento, começando a dar concertos a solo aos 11 anos e a interpretar as suas próprias canções e as de Paco de Lucía.
Aos 16 anos, José Carlos já era um guitarrista conhecido em Cádis. Acompanhou cantores destacados da época na Andaluzia e iniciou as suas primeiras viagens ao estrangeiro, dando recitais de guitarra em Paris e Londres, com grande sucesso de público. Um ano mais tarde, com a ajuda do seu admirado Paco de Lucía, faz as suas primeiras gravações e aparições na televisão. Moraito Chico diria a seu respeito: "Esse rapaz toca muito bem as coisas de Paco". Nesse ano, com 17 anos, foi o vencedor indiscutível do primeiro Concurso de Guitarra "Ramón de Algeciras", realizado em Getafe, Madrid.
Desde então, o talento de José Carlos Gómez tem sido aplaudido em muitos palcos. Acompanhando os maiores cantores e fazendo parte de projectos cénicos com o Ballet Región de Murcia ou com o Ballet Nacional de España, percorrendo os teatros mais importantes do mundo e apresentando o seu nome como compositor de algumas das obras do repertório das produções cénicas.
Colaborou em álbuns e composições originais para Duquende, Niña Pastori, Marina Heredia, Armando Manzanero, Alejandro Sanz, Joan Manuel Serrat, Sara Baras, etc., bem como música para filmes.
Em 2010 lançou o seu primeiro álbum a cantar, intitulado como ele próprio: José Carlos Gómez, e algum tempo depois um segundo álbum com duetos com Miguel Poveda, Pastora Soler ou o cantor colombiano Santiago Cruz, onde incluiria a peça de guitarra "Copla de Lucía", em homenagem ao Maestro Paco de Lucía, que disse sobre ele: "Ele surpreendeu-me pelo bom gosto que tem e pela qualidade do que está a fazer".
Continuarão os anos de produções próprias, mas também outras para artistas, longas sessões de estúdio, concertos, colaborações internacionais e novos projectos artísticos como a sua mais recente produção; um livro-álbum em que presta homenagem a Paco de Lucía através da música e em que narra experiências partilhadas.